Bistrot
Notre recette « Bistrot » est une recette classique (sel – poivre – alcool) que vous pouvez proposer dans vos restaurants et brasseries, mais également en découpe sur vos pièces cocktail.
Cette gamme de foie gras mi-cuit est présentée en barquette transparente operculée lui octroyant une DLC à fabrication de 90 jours.
Nous l’avons créé en 4 formats : 270g, 500g , 750g et 1kg.
Nous pouvons la décliner en différentes recettes à base d’épices (poivre Sarawak, poivre de Séchuan, etc), d’alcools (Sauternes, Gewurztraminer, etc.) ou de fruits (figues, cacao, etc.).